Hinata
William Fitzsimmons- I don't feel it anymore
Vous connaissez mon addiction au Japonais et comme je le faisais sur mon ancien blog j’ai décidé de vous emmener plus régulièrement avec moi lors de mes séances dégustation et émerveillement de mes papilles gustatives !
Aujourd’hui, je vous emmène dans ma ville, en plein cœur de la mairie, dans un restaurant Japonais devant lequel je suis souvent passée sans jamais m’arrêter. Rien que le nom aurait dû m’attirer dans ses rayons ! Je vous emmène donc chez Hinata ou le lieu ensoleillé.
L’enseigne ne fait pas vraiment traditionnelle (où sont les si jolis petits rideaux ?) mais l’enseigne me tape dans l’œil et la carte est ma foi bien alléchante et très diversifiée. L'intérieur n'est pas vraiment traditionnel non plus mais l'endroit dégage une zen attitude notamment dû aux couleurs très reposantes et douces. Exit les baguettes en plastoc, ici les baguettes sont en bois et attendent bien sagement sur un repose baguette que l'on les dégaine! Mention spéciale pour le très jolie bonsaï représenté sur la carte.
Mes compagnons et moi-même nous mettons en appétit avec le traditionnel
duo, salade de choux et soupe miso. L’ensemble met très bien en appétit, la
salade est très fraîche : le concombre croquant, la tomate bien rouge et
le choux très bien assaisonné. En ce qui concerne la soupe, celle-ci arrive à
très bonne température ce qui nous permet de la déguster tout de suite sans nous brûler (ce qui serait regrettable pour la suite de la dégustation !)
La carte est tellement large qu'il en devient difficile de faire un choix. Je ne me laisse pas tenter par quelque chose de nouveau mais par un plat très apprécié mais peu souvent commandé : mon Jap’ habituel ne le propose pas dans sa carte donc j’ai tendance à le commander dès que je le vois proposé.
Les futomakis sont de gros makis très bien garnis mais difficile à manger : une bouché de cette magnifique rondelle de riz et toute la garniture se fait la malle. Un conseil, ne commandez surtout pas cette spécialité lors d’un rendez-vous galant mais réserver là lors d’un déjeuner entre copines ce qui donnera une bonne crise de gloussement typiquement féminins.
Ceux-ci sont incroyablement frais au palet ! Le concombre est craquant, le thon rouge et le saumon fondants et frais et le radis donnent vraiment une saveur exquise. Je dirai même que ce sont les meilleurs que j’ai mangé jusqu’à présent !
La miss momo s'est laissée tenter par un plat haut en couleurs qui en envoie dès celui-ci posé devant elle. Un superbe plat en deux étages ! Le premier se compose d'un riz cantonnais japonais très savoureux et parfumé surmonté d'une escalope pannée délicieusement nappée d'une sauce qui donnent au poulet une délicieuse note d'exotisme.
Tout ce riz rassasient bien et une bonne tasse de café nous suffira amplement, point de dessert pour nous. En tout cas, ce restaurant porte bien son nom, je repars l'esprit tout ensoleillé et avouons le bien repu.
Hinata
8 Place de l'Hôtel de Ville
92600 Asnières
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